2006年06月14日

素直な蕎麦を愉しめる店／岐阜県山県市

　先日、ある社長さんと一緒に、山県市（旧美山町）にて、お蕎麦を食べに行きました。その店の名は、
ふれあいバザール
〒501-2255　岐阜県山県市船越４６１－１３

　お蕎麦なのに「ふれあいバザール」？と思われるかもしれませんが、ここは道の駅みたいな感じで、地元の農産物の直売スペースと、蕎麦の飲食スペースに分かれている所です。
　というか、私のブログよりも、参考になるブログがありますので、そちらを先に挙げておきます。

＝＝＝【参考ブログ】＝＝＝＝＝
我楽多部屋：ふれあいバザール

まったり山歩き：ふれあいﾊﾞｻﾞｰﾙ味工房のお蕎麦　☆☆☆☆
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　ちなみに店には何回もＴＶ番組の取材が来ているらしく、店の中に「駐在君が行く」や「舞の海」のサイン色紙がありました。

　で、私は食べたのは、この写真の「かも蕎麦定食　1050円」です。

　蕎麦は、ほどよく腰があります。また、全く添加物などは入っていない所為か、非常に素直な「蕎麦」の味わいです。また、鴨肉も臭みが無く、程よく淡白で蕎麦の味を邪魔しません。スープもカツオと醤油で丁寧に味付けしてあり、でしゃばらない清廉な仕上がり。

　全ての食材が、真面目で慎ましやかで暖かい。そんな素朴で美味しい蕎麦でした。
　また、山菜の天麩羅も、ぱりっとした衣に、山菜の独特のすっきりした味わいを引き立ててグッド。

　他に炊き込み御飯と、漬け物もついて、味もボリュームも大満足です。

　各務原から遠く、ちょくちょく行ける所でないのが残念ですが、暑い夏に山の青緑の中、ツルっと蕎麦を愉しむ。そんな粋な一時にピッタリです。

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