2006年07月31日
名古屋の食文化 ひつまぶし/備長(丹羽郡大口町)
実は先日、土用の丑の日に鰻を食べるという、とても日本人として模範的な行動をしたのですが、その時に言ったのがココ。
ひつまぶし 備長
愛知県丹羽郡大口町下小口5-176-1
0587-96-0141
食べたのは上ひつまぶし定食。
鰻は外はサクサクで中は柔らかく、といった感じの焼き方。
タレもそんなに甘ったるくなく、それなりに食べやすい味付けです。
ただ、個人的にウナギはボリュームのあるフンワリ系が好きなので、外をカリっと焼くと身が締まってしまいボリューム感が物足りなく感じました。
しかし、鰻蒲焼をひつまぶしで食べる事を考えると、薬味との合わせや、ダシ汁での茶漬けにするなどは、身が柔らかくドンドンバラけてしまうより、外側をしっかり締めた方が、確かにメリハリが利いて美味しいというのは理解できました。
全体として、味は良し、お値段はチョイと高め、ボリュームは普通。
家族系よりは、いい大人向けの店でしょうか。
ちなみに鰻だと、各務原市の蓬しんも美味しいという噂。機会があれば、行ってみたいもんです。
【その他の 備長 の参考ブログ】
食ベ歩キノ友:ひつまぶし 備長
views+:ジモティ的"LACHIC"飲食店メモ
旅人間〜世界を旅したい〜:名古屋名物、うなぎ茶漬け♪
★他にも 岐阜・尾張のグルメ情報 カテゴリーに美味しい話題が満載★
===============
企業と人の幸せな出会いを目指す
株式会社 ヒューマネット
岐阜県各務原市鵜沼朝日町3-167-7
0120-15-8692/行こうハロー求人
[一般人材派遣/般21−010037]
[有料職業紹介/21-ユ-010038]
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食べたのは上ひつまぶし定食。
鰻は外はサクサクで中は柔らかく、といった感じの焼き方。
タレもそんなに甘ったるくなく、それなりに食べやすい味付けです。
ただ、個人的にウナギはボリュームのあるフンワリ系が好きなので、外をカリっと焼くと身が締まってしまいボリューム感が物足りなく感じました。
しかし、鰻蒲焼をひつまぶしで食べる事を考えると、薬味との合わせや、ダシ汁での茶漬けにするなどは、身が柔らかくドンドンバラけてしまうより、外側をしっかり締めた方が、確かにメリハリが利いて美味しいというのは理解できました。
全体として、味は良し、お値段はチョイと高め、ボリュームは普通。
家族系よりは、いい大人向けの店でしょうか。
ちなみに鰻だと、各務原市の蓬しんも美味しいという噂。機会があれば、行ってみたいもんです。
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