2006年10月26日

板長にお任せ！　守門（岐阜市）

なんやった：岐阜グルメバトン

　上記の岐阜グルメバトンの参加ブログで紹介されていた、美味しいと評判の店に行ってきました。

守門（すもん）【周辺動画】

岐阜県岐阜市六条大溝1-1-22
058-274-1172

某ホテルの料理長だった方がやっているお店、と聞いて期待していたのですが、期待通り、本当にどれもこれも激ウマでした。

秋刀魚の丸ごと一匹コース

　店員さんにお勧めを聞いたら、勧められたコースです。
　サンマを頭から尻尾まで、本当に余す事無く、丸ごと料理にしてしまうという、豪快な内容。
　ちなみにコースには、もう一品、秋刀魚の内蔵の味噌煮込み的な料理もあったのですが、写真を撮り忘れました。申し訳無し。
　刺身・寿司は新鮮で美味しいし、骨の唐揚げも、さっくりとパリパリ食べられる。旨い！

板長お任せの三品コース

　本当のコースの名前は、もっとお洒落な名前でしたが、どんな名前か忘れました。
　これは完全にお任せで、板長が酒に合いそうな料理を三品チョイスしてくれる、という説明だったと思います。

　それぞれの料理の名前は何だったかな？忘れた。
　特に語らずとも、クリックして写真をアップで見てもらえば、内容とおいしさは分かって貰えると思います。

サメの軟骨（上）
鯨の刺身（下の上）
白子のポン酢和え（下の下）

　こんな珍味系も日変わりで有るようです。

　サメの軟骨は生まれて以来の初体験でしたが、思ったより全然臭みが無く、ひたすらポリポリ系の食感。軟骨系の好きな自分的には美味しかった。

　その他の珍味系も、大将がキチっと仕事をしてくれます。珍味系だからといってチャレンジしても、後悔する事は無さそうです。

　腕のある和食懐石は、店の人のお勧めに従っていれば、外れる事がありませんね。
　また、こういった店は、仕入れ次第でお勧めも変わりますので、大将にお任せしちゃう位の頼み方が一番美味しいものを食べられるような気がします。

　ちなみにこの日は、２人で食べましたが、この他に何品か料理を頼んで、少し飲んで、それでも１人4000円でお釣りが来ましたので、料金もお得。

　誰にでも、お勧めのお店です！

【その他の　守門　の参考ブログ】
ギフライフ：守門

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