2007年01月28日

居酒屋甲子園で岐阜１位に納得！江戸YA！

　この店は今月は３回も行きました。（2007年1月）
普通、同じ居酒屋は何回も行かないんですが、美味しいからついつい…

江戸YA

岐阜県羽島郡岐南町上印食4-148
Tel.058-246-1015

　レトロ調、かつシックで落ち着いた、雰囲気の良いお店です。

　もう何回も行っているんですが、今回取り上げるのは、江戸YAの目玉のコース料理　薩摩美豚うましゃぶせっと（3150円）

　“豚肉のルイ・ヴィトン”と言われる高級食材の薩摩美豚をしゃぶしゃぶで味わえるという、贅沢コースです。

江戸やC1

　まずは前菜で、この日は「味付け半熟玉子」。黄身のトロミが極上でウマい。
玉子好きの私は前菜で既にメロンメロン。

江戸や肉

　で、これが肉。綺麗なピンク色です。

　これを熱湯で、軽くしゃぶしゃぶっとして食べると………

旨い！
　ブタ系の臭みがパーフェクトに無いのに、豚肉の旨味はしっかりと凝縮されています。旨い！旨い！
　腹一杯とまではいきませんが、肉もちゃんと量があります。goodです。

江戸やC2.5

　しゃぶしゃぶの煮野菜の写真を取るのを忘れていたので、煮ている最中の写真です…（コースの野菜はこちらを参考）
　野菜もキチンとしたもので、ちゃんと自然な甘味が感じられます。
　豆腐はツルっんとしつつ、クリーミー。上質感たっぷりでした。

江戸やC3

　これは薩摩地鶏の握り。張りのあるモッチリとした食感と、臭みが無く、整った肉味が美味しいです。

江戸やC4

　こちらは蕎麦です。何故、砂時計があるかと言うと、沸騰した鍋に５分茹でるのに、時間を計るためです。
　粉っぽさが無い、喉につるんと通る、素直な風味。“通”な美味しさですね。

江戸やICE

　これはとうきびアイス。まったく嫌味の無い、程良い甘さと、口の中に広がる、豊潤な南の島の芳香。何気にツボに入りました。旨い！

　いや～、本当にここは何を食っても美味しいのですが、美豚には完全降伏です。
　文句無しで、５つ☆を差し上げます。

　酒を飲む人は勿論、飲まない人でも存分に食を楽しめるので、圧倒的にお勧めします。

【その他の　江戸YA　の参考ブログ】

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